Bienvenus au Ksar El Khorbat. Écotourisme au sud du Maroc.  Circuits au départ de Fès ou de Marrakech.  Chambres du Gîte El Khorbat.  Restaurant El Khorbat.  Excursions à partir d'El Khorbat.  Comment arriver au ksar El Khorbat.  Coopération internationale dans le ksar El Khorbat.  Prix des séjours à El Khorbat.

Musée des Oasis      Musée des Oasis      Musée des Oasis      Musée des Oasis      Musée des Oasis

Catalogue du Musée des Oasis, salle 15 :

La nourriture

La base de la nourriture est la farine de blé, d’orge ou de maïs. Avec elle on fait le pain et le couscous. Ce dernier, cuit à la vapeur, constitue le repas du soir.

A midi, le pain accompagne des légumes et des petits morceaux de viande cuits dans une suce d’huile et d’eau  fortement épicée. Au nord de l’Atlas, ce mélange sert à remplir la tagine, une casserole en céramique avec un couvercle conique. Par contre, dans les vallées présahariennes il était préparé autrefois dans une marmite en terre cuite, remplacée aujourd’hui par la cocotte en aluminium.

Au petit déjeuner, le pain se mange trempé dans l’huile d’olive et s’accompagne de thé. D’autres sortes de petit déjeuner sont la soupe d’orge et le pain farci de graisse.

Musée des Oasis

Musée des Oasis
Outre pour faire du petit-lait          Origine : Ferkla, XXème siècle. Réf. 502.

Musée des Oasis
Assif Melloul, Haut Atlas central            Photo : Roger Mimó, 1991


Musée des Oasis
Paniers à pain en feuilles de palmier
Origine : Ferkla, XXème siècle. Réf. 503/504.
Musée des Oasis
Table à pain
Origine : Ferkla, XXème siècle. Réf. 505.
Musée des Oasis
Pelle à cuire le pain
Origine : Ferkla, XXème siècle. Réf. 655.

Musée des Oasis
Couscoussières
Origine : Ferkla, XXème siècle. Réf. 506/509.
Musée des Oasis

Musée des Oasis

Marmite

Origine : Ferkla, XXème siècle. Réf. 510.

Musée des Oasis

Plat à couscous en céramique

Origine : Ferkla, XXème siècle. Réf. 511.

Musée des Oasis

Tamis

Origine : Ferkla, XXème siècle. Réf. 512.

Musée des Oasis

Paniers à dattes et à leurs noyaux

Origine : Ferkla, XXème siècle. Réf. 513.

Musée des Oasis

Entonnoir utilisé pour traire les vaches

Origine : Agoudal, Haut Atlas, XXème siècle. Réf. 514.

Musée des Oasis

Verre à petit-lait

Origine : Ferkla, XXème siècle. Réf. 515.

Musée des Oasis

Panier

Origine : Boudenib, XXème siècle. Réf. 675.

Musée des Oasis
Baratte pour faire du beurre
Origine : Ferkla, XXème siècle. Réf. 516/517.
Musée des Oasis
Mortiers en bois
Gauche, origine : Boudenib (Guir), XIXème ou XXème siècle. Réf. 518.
Droite, origine : Ferkla, XXème siècle. Réf. 519.
Musée des Oasis
Jarre à beurre
Origine : Ferkla, XXème siècle. Réf.520.
Musée des Oasis
Fourneau à charbon
Origine : Ferkla, XXème siècle. Réf. 521.
Musée des Oasis
Soufflet
Origine : Ferkla, XXème siècle. Réf. 522.

Musée des Oasis

Louches en bois

Origine : Ferkla, XXème siècle. Réf. 523/525.

Musée des Oasis

Louche en cuivre

Origine : Ferkla, XXème siècle. Réf. 526.

Musée des Oasis

Fourches pour prendre la viande de la marmite

Origine : Ferkla, XXème siècle. Réf. 527/528.

Musée des Oasis

Couteau

Origine : Ferkla, XXème siècle. Réf. 529.

Musée des Oasis

Pierres à écraser les dattes, les amandes, les épices, etc.

Origine : Ferkla, XXème siècle. Réf. 530/534.

Musée des Oasis

Brochettes

Origine : Ferkla, XXème siècle. Réf. 535/540.

Musée des Oasis

Cuillères métalliques

Origine : Ferkla, XXème siècle. Réf. 541/542.

Musée des Oasis

Cuillères en bois

Origine : Ferkla, XXème siècle. Réf. 543/545.

Musée des Oasis

Pioche à couper les tiges pour le feu

Origine : Ferkla, XXème siècle. Réf. 546.


Musée des Oasis
Boites à verres de thé                Origine : Ferkla, XXème siècle. Réf. 547/548.
Musée des Oasis

Musée des Oasis
Armoire de cuisine                Origen: Ferkla, s. XX. Ref. 549.

Objets qui se trouvent dans l’armoire :

Musée des Oasis
Chauffe-eau
Origine : Ferkla, XXème siècle. Réf. 550.
Musée des Oasis
Chauffe-eau
Origine : Ferkla, XXème siècle. Réf. 551.
Musée des Oasis
Sac à dattes et à farine
Origine : Ferkla, XXème siècle. Réf. 552.
Musée des Oasis
Bol en céramique
Origine : Ferkla, XXème siècle. Réf. 553.
Musée des Oasis
Bol en bois
Origine : Ferkla, XXème siècle. Réf. 554.
Musée des Oasis
Bol en bois
Origine : Ferkla, XXème siècle. Réf. 555.
Musée des Oasis
Panier à pain
Origine : Ferkla, XXème siècle. Réf. 556.
Musée des Oasis
Panier à pain
Origine : Ferkla, XXème siècle. Réf. 557.
Musée des Oasis
Corbeille
Origine : Ferkla, XXème siècle. Réf. 558.
Musée des Oasis
Mortier en bois
Origine : Ferkla, XXème siècle. Réf. 559.
Musée des Oasis
Tamis
Origine : Ferkla, XXème siècle. Réf. 560.

Visiter les autres sections :

Copyright © Maison d’Hôtes El Khorbat s.a.r.l. 2006. Mise à jour : janvier 2021.

Bienvenus au Ksar El Khorbat. Écotourisme au sud du Maroc.  Circuits au départ de Fès ou de Marrakech.  Chambres du Gîte El Khorbat.  Restaurant El Khorbat.  Excursions à partir d'El Khorbat.  Comment arriver au ksar El Khorbat.  Coopération internationale dans le ksar El Khorbat.  Prix des séjours à El Khorbat.